Skolpersonal korar bästa semlan

I dag är det fettisdag – ett tillfälle att mumsa i sig bakverket med grädde, mandelmassa och florsocker.
För att få en slags vägledning i valet av semla har vi låtit personal på Stöcksjö skola testa några av Umeås semmelproducenters alster. Hos dem blev vinnaren Hagabröds semla.​

I skolans fönsterrika personalrum samlas Ella Jakobsson, Jens Dahlberg, Emma Holmström och Sara Lundberg för att äta semlor – innan lunch.
– I dag är det blodpudding så det gör inget, skämtar de.
Ingen av dem är någon inbiten semmelälskare. Emma, Ella och Sara äter dock gärna en per år.
– Jag är ingen semmelfantast, men älskar hembakat, säger Emma.
Hon får medhåll av Ella som liksom Sara även äter den som hetvägg, det vill säga med varm mjölk.
Jens däremot är allt annat än förtjust i bakverket då han inte gillar mandelmassa.
– Jag försöker undvika att äta en semla per år, säger han.
Själva testet av de sex semlorna sker genom att de får en fjärdedel av bakverket. Det är ett blindtest och de fyra testdeltagarna får lämna sitt omdöme om brödet, grädden, mandelmassan och helheten. Det är tydligt att smaken är delad, men samtliga verkar föredra ett lätt, saftigt och kardemummasmakande bröd. Alla semlor inhandlades samma dag som testet utfördes.

På själva fettisdag har skolan i Stöcksjö en egen tradition. Då tar alla på skolan en 15–20 minuters promenad till bygdegården. Där bjuder centerkvinnorna på semlor.
– Det är en väldigt efterfrågad och omtyckt tradition, berättar Ella.
Av de dryga hundra barnen brukar omkring tio välja en varmkorv i stället för semla.
Elisabeth Glaas
Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.

JE Semla Mecca
Betygsfglar4
Mekka
Pris: 36 kronor 
Kommentar: "Lite för torrt bröd.", "Mycket mandelsmak, det är positivt.", "Gott med crunchy mandelmassa. Jag skulle dock delat ha lite hårdare vispad grädde.", "Jag tyckte att grädden var jättegod."

JE Semla NK
Betygsfglar3
NK
Pris: 33 kronor
Kommentarer: »Estetiskt fin.«, »För söt mandelmassa.«, »Här var det mer kardemummasmak, jag gillar brödet, men inte mandelmassan.«, »Gott bröd, sämre mandelmassa, god grädde.« 

JE Semla Hagabrod
Betygsfglar4
Hagabröd
Pris: 30 kronor
Kommentarer: »Gud vad gott, allt var gott.«, »Mycket kardemumma, gott!«, »Färsk bulle, inte stabbig.«, »Bra vispad grädde.«, »Brödet såg inte gott ut, men det var det. Godast grädde.«

JE Semla Ullas
Betygsfglar3
Ullas kondis

Pris: 35 kronor
Kommentarer: »Brödet såg ut lite som källarfranska.«, »Mycket mandelmassa.«, »Den var inte för söt, den var nog bäst.«, »Brödet drog ner.«

JE Semla kulturbageriet
Betygsfglar2
Kulturbageriet
Pris: 32 kronor
Kommentarer: »Brödet är som limpa.«, »Alldeles för kompakt bröd.«, »Mer kompakt bröd, men inte sämre än de andra.«

JE Semla Nybro
Betygsfglar3
Nybro
Pris: 38 kronor
Kommentarer: »Vad är det i mandelmassan? Är det vanilj?«, »Jättegod grädde.«, »Lite för söt mandelmassa.« »Smakar inte så mycket, jag tyckte om brödet och grädden.«